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1、看翅膀 。翅膀下有紅針眼或烏黑色小孔的就是注過水的 。
2、拍雞肉 。一般注過水的雞肉很有彈性，一拍就有“噗噗”的聲音 。
3、掐皮層 。用手掐雞的外皮，明顯有打滑現象的就是注過水的雞肉 。
【怎樣識別注水雞肉 如何辨別注水雞肉】4、摸雞身 。沒有注過水的雞肉手感比較滑，如果感覺高低不平，摸起來像有腫塊則是注水雞肉 。
5、摳胸腔 。用拇指和食指在雞的胸腔上稍用力摳，注過水的雞胸腔里會有水流出來 。
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