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【注水的豬肉有什么特征 注水的豬肉怎么分辨】1、看 。正常肉的顏色是嫩紅色，有光澤，注水肉顏色相對比較淺，沒有光澤 。如果可能的話，把肉切開觀察切面，沒有汁液滲出的是正常肉，有汁液滲出的是注水肉 。
2、按 。正常肉彈性好 ， 按壓以后很快能恢復原狀，注水肉彈性差，按壓以后很難恢復原狀 。
3、摸 。用手指肚緊貼肉的切面，正常肉摸起來有一定的黏性 ， 注水肉沒有黏性 。
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