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1、形狀:質量好的海蜇皮自然圓形,中間無破洞,邊緣不破裂 。差點的形狀不完整,有破碎現象 。
2、色澤:質量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黃色,表面濕潤而有光澤,無明顯的紅點 。
【如何挑選好的海蜇皮 海蜇皮如何挑選】3、脆性:好的海蜇皮松脆而有韌性,口嚼時發出響聲 。劣質海蜇皮則松脆程度差,無韌性 。
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