【熬粥需要提前泡嗎 煮粥前要泡米嗎】
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1、熬粥提前泡米的，煮粥提前一夜泡米可以讓米粒膨脹開，不僅熬起粥來節省時間，而且煮粥攪動時會順著一個方向轉，這樣熬出的粥酥、口感好 。
2、但是如果天氣比較熱 ， 提前浸泡的米最好放在冰箱保存，可以抑制細菌繁殖 ， 避免因為高溫而導致米變質、變味 。
3、海鮮粥為了保持粥的鮮香程度 ， 一般是開蓋煮的，為了避免粥里面的水被煮干 ， 煮的時間并不會很長，因此煮粥的米最好提前浸泡 ， 這樣能夠節省煮粥的時間，避免煮出來的粥米粒不熟或者發硬 。
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