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1、生的肉圓既可以水煮，也可以蒸 。
2、類似于湯圓大小的生豬肉丸子，在開鍋后，需要大火煮10-15分鐘左右，類似于四喜丸子、紅燒獅子頭的生豬肉丸子，需要在開鍋后，大火煮25-30分鐘左右 。判斷生豬肉丸子是否熟了，可以通過觀察肉的顏色 ， 顏色不再鮮紅就表示熟了 。一般來說，鍋里的生豬肉丸子浮起來后，再過5分鐘左右就能熟透，但是具體還要看肉丸的大小，太大的肉丸需要更長的時間使肉丸中心熟透 。很多人認為肉丸浮起來就是熟了，其實不是的 ， 有實驗表明，檢測剛浮起來的丸子溫度 ， 顯示肉丸中心溫度為45.4℃，重新將肉丸放滾鍋中加熱，5分鐘撈出再測，中心溫度達到了72.3℃，而只有高于70℃的溫度才能殺滅致病菌 。
【生的肉圓做好用水煮還是蒸 生的肉圓怎么做好吃】3、隔水蒸肉丸子的時間也是要根據肉丸子個頭大小和火力大小來判斷，如果類似于湯圓大小的，在開鍋后 ， 需要大火蒸10-15分鐘左右，如果是類似于四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋后，大火蒸25-30分鐘左右，如果好像酒店那樣的牛肉丸 ， 蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，判斷是否熟了可以將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟就可以了 。
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