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1、需要食材：云南野生菌粉25克、干茶樹菇10克、干香菇10克、杏鮑菇1根、金針菇20克、白玉菇50克、雞油5克、云南野生菌粉有牛肝菌、雞樅菌、松茸、黑虎掌菌等 。
2、需要調料：鹽1克、味精1克、雞精1克、胡椒粉1克 。
【菌湯怎么熬制 菌湯的熬制技巧分享】3、制作過程：炒鍋上火洗凈 ， 倒入適量清水 ， 加入野生菌粉，煮5分鐘左右 。
4、撇去浮沫，將菌粉撈出，可二次使用 。將菌湯過濾一下 。
5、杏鮑菇洗凈切成菱形片，金針菇去掉根部，撕成小朵，洗凈 。白玉菇洗凈備用 。干茶樹菇提前2小時用清水泡發，剪掉根部，干香菇也提前2小時泡發 。
6、把泡好的干茶樹菇和干香菇放入菌湯里煮5分鐘左右 。如果買不到菌粉，可用這兩種菌煮20分鐘左右 ， 也可以達到菌湯的效果 。
7、把金針菇、杏鮑菇、白玉菇用清水汆燙一下，放入菌湯里煮3分鐘左右 。
8、放入鹽、味精、雞精、胡椒粉調味 。菌湯里放入少許雞油，放入小蔥段和姜絲煮一分鐘左右，雜菌湯就做好了 。
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