【板栗去皮用水煮還是蒸 板栗介紹】
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1、以健康的角度來說，板栗放水里煮比蒸的好一些 ， 因為板栗屬于熱性食物，在水里煮可以更大程度上的保留板栗當中的水分 。但以口味的角度來說，板栗是蒸還是煮取決于個人喜好 ， 蒸的板栗口感比較好，口感也比較硬一些，而水煮板栗口感會更加松軟，更適合老年人食用 。
2、板栗是殼斗科、栗屬植物 。喬木 ， 高達20米 ， 胸徑80厘米，冬芽長約5毫米 ， 小枝灰褐色，托葉長圓形 ， 長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺 。葉橢圓至長圓形，長11-17厘米 ， 寬稀達7厘米；葉柄長1-2厘米 。
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