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1、小米粥可以泡一夜 。小米泡了一天一夜 ， 如果沒有出現變質、發酵，一般還可以吃 。但如果小米在常溫下浸泡了一天一夜，可能會發生變質，則不可以吃 。
2、可以吃：如果小米泡了一天一夜，而泡的過程中存放在冰箱的冷藏室內，并沒有出現變質 ， 還可以吃，并且更容易煮爛，只是小米在泡完之后口感可能變差，也有可能會流失一部分營養；
3、不可以吃：如果小米在溫度較高的環境中泡了一天一夜，可能出現小米變質、發酵的情況，如易導致味道改變或性狀改變，盡量不要吃 ， 避免食用后導致腹部疼痛、嘔吐等不適 。
【小米粥可以泡一夜嗎 小米泡一夜再煮可以嗎】4、小米是一種粗糧，含有大量的膳食纖維，平時適量喝小米粥有一定刺激腸胃蠕動的作用 。熬制小米粥時，可以通過慢火熬燉的方式，使小米粥更香 。
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