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怎樣判斷南瓜是否新鮮 判斷南瓜是否新鮮的方法

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怎樣判斷南瓜是否新鮮 判斷南瓜是否新鮮的方法

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1、看顏色 。南瓜有黃皮和綠皮2種，無論哪一種，都應該選顏色比較深的南瓜，說明成熟度高；顏色較淺 ， 說明成熟度不夠 。嫩南瓜和老南瓜哪個好？其實它們的做法不同 。嫩南瓜口感脆爽，適合炒著吃；而老南瓜口感軟綿 ， 適合煮、蒸，選對了方式才好吃 。
2、看瓜皮 。要選擇形狀規則的南瓜，奇形怪狀的不能買，八成是打了激素的 。表皮完好，無蟲洞、無腐壞，說明是好南瓜 。表皮上的白霜，是南瓜分泌的果粉 ， 這樣的會比較甜 。表皮上的棱線越多，說明南瓜越好吃 。
3、看瓜蒂 。為了延長南瓜的保存時間，菜農們通常都是帶瓜蒂采摘的 。用手捏一下瓜蒂，要是比較硬，說明水分充足，南瓜是比較新鮮的 。瓜蒂上也有棱線，棱線越多，南瓜的味道一般比較甜；棱線越少，味道越酸澀 。瓜蒂越綠，說明南瓜越新鮮 。
【怎樣判斷南瓜是否新鮮 判斷南瓜是否新鮮的方法】4、掐瓜皮 。如果瓜皮輕輕掐一下就破了，說明是嫩南瓜；如果瓜皮掐不破，說明是老南瓜，老南瓜的皮比嫩南瓜要堅硬 。
5、掂重量 。2個南瓜的大小一樣，要選擇較重的那個 。南瓜越重，說明含水量越高 ， 越成熟，同時也比較新鮮 。比較輕的，可能沒長熟，也可能是存放時間過長，流失了大量的水分 。