【紅燒肉要焯水嗎 紅燒肉是否要焯水呢】
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1、做紅燒肉要焯水 。
2、做紅燒肉時，焯水處理更省事省力，但要冷水下鍋焯水，加生姜和料酒效果去腥效果更好；
3、肉塊焯水后要放溫水中清洗干凈，以免有腥味殘留；
4、肉塊焯水后不能直接加水燉，要記得放鍋中小火煸炒，炒出部分油脂 ， 這樣做好的紅燒肉才不會油膩 。
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