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1、保存新鮮的馬蹄可以把馬蹄放入盆中封上保鮮膜，在放進保鮮冰柜，煮熟和水一起放到冰箱里 。
2、馬蒂能放冷凍室荸薺可以在冷凍室保存 ， 現在有很多生產廠家都在速凍荸薺，效果很好的，耐貯藏 。
3、為了防止其含有的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鐵、鈣和淀粉、荸薺英等成分的流失，一般為2天 。貯藏于陶缸中的荸薺在貯藏前期呼吸作用旺盛，須把缸蓋揭開，以利通風透氣，散發缸內水分；在陰雨時節，因空氣中的濕度大，荸薺體內含水量會迅速增加，應及時揭蓋排濕 。
【如何保存新鮮的馬蹄 怎么保存新鮮的馬蹄】4、帶泥的馬蹄價格最便宜，也最容易保存,將其晾曬一下,放個十天,還水分充足;洗凈的容易爛,保存期三天左右;而削皮的,只能即買即食,不容易保存 。
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