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【怎樣判斷豬大骨是否新鮮 如何辨別豬大骨是否新鮮】1、看，新鮮的豬大骨顏色正常，有一定光澤度，脊髓腔脊髓飽滿有光澤 。
2、聞，新鮮的豬大骨有特有的腥膻味，但不是原料變質的味道 。
3、摸 ， 新鮮的豬大骨表面光滑，不粘手，有一層風干膜 。
4、骨頭紅是正常的，只要有光澤就好 ， 可能血沒放干凈 ， 但一般總有點味道的，感覺像飼料的味道 。
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