【怎樣判斷蛤蜊是否新鮮 判斷蛤蜊新不新鮮有什么方法】
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1、挑選新鮮的蛤蜊就需要觀察一下蛤蜊的外殼是否光滑 ， 有沒有光澤 ， 好的蛤蜊外形應該是稍微扁一些的 。
2、購買蛤蜊的時候，可以用手去觸摸一下外殼，看看能不能馬上閉緊，如果可以馬上閉緊就是新鮮的活蛤蜊 。不會閉殼，或殼一直打開的，都是死蛤 。
3、還有一種挑選蛤蜊的方法，在購買時 ， 可拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼 ， 聲音比較堅實的，為“砰砰”聲，有空空聲音的，則多是死蛤 。相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則是活的 。
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