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1、豆芽菜過夜能不能吃，主要取決于豆芽菜有沒有變質 。
【豆芽菜過夜可以吃嗎 豆芽菜過夜能否食用】2、如果豆芽菜沒有變質就能吃，如果豆芽菜過夜后存在變質，如出現異味、顏色異常等，就不能再吃 。
3、但是不建議將豆芽菜過夜保存 ， 應養成合理分配食物的習慣 ， 當天新鮮的蔬菜當天吃 ， 才能保證最佳的營養價值 。
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