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1、食材：大骨、干海帶、生姜、八角、清水、鹽、白酒、料酒 。
2、做法：干海帶用溫水泡3-5個小時備用 ， 泡發后的海帶繼續用食鹽搓洗表面的滑膩，洗好后切段 。
3、大骨下開水焯一遍 ， 除去浮沫等雜質，焯好水的大骨轉入砂鍋中，加夠熱水開始燉 。
4、加入拍爛的生姜和八角，水開后煮10分鐘 ， 再放入海帶，再加入一點陳醋 。
【大骨頭的家常煮法 大骨頭如何煮家常好吃呢】5、轉中火燉20分鐘，再轉小火一直燉至骨頭酥爛，最后加入食鹽調味 。
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