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1、所需食材：金針菇，番茄，豬肉，小米椒 ， 大蒜，香蔥，姜，鹽，胡椒粉，老抽 ， 雞精，油各適量 。
2、做法：先把金針菇根部切掉，撕成小撮清洗干凈，裝盤備用，西紅柿洗凈 ， 在西紅柿外表打上花刀，然后把西紅柿侵泡于沸水5分鐘以后，再掏出，去皮切成?。?把肉切小塊，剁成肉末，姜切末，大蒜拍碎切末，蔥切碎，小米椒切小圈 。
【怎么煮金針菇 水煮金針菇的做法】3、鍋中加入少許的油，把姜末蒜末倒入鍋中炒香 ， 然后到入西紅柿粒 ， 直至西紅柿炒融，然后加入適量的高湯（沒有高湯加清水也可以)，再加入適量的鹽，胡椒粉，老抽 。待水燒開后，下入金針菇扒均勻，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘，5分鐘后撒入肉末，煮2分鐘 ， 倒入切好的香蔥和小米椒，加入少許雞精調味即可 。
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