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1、牛腿肉要煮兩小時以上才熟 。
2、很多人燉煮牛腿肉燉煮了幾個小時仍然沒有辦法把它燉爛，而且還會有一股腥味，就證明選擇的牛腿肉不好，燉煮方式方法不正確，應該選擇前腿牛腱子肉，這個部位的肉做出來肉質蓬松，鮮香可口 。
【后腿牛肉燉多久能爛熟透 牛肉一般燉多久才可以徹底軟爛】3、還要注意不要把牛肉直接放進鍋里面煮，有一些人把牛腿肉買回來切成塊狀直接煮，這樣做沒有辦法把里面的血水以及臟東西去除，應該放到清水里面泡30分鐘以上 ， 然后清洗干凈以后燉煮，燉煮牛腿肉中間不要加冷水，這樣會讓牛腿肉更難煮熟，在燉煮期間可以加一些熱水，這樣才能避免熱脹冷縮，燉出來的牛腿肉也會更加軟嫩 。
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