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【扇貝怎么挑選 挑選扇貝的方法】1、聞一聞，新鮮的扇貝味道比較清新，帶著大海的味道 。
2、壓一壓，新鮮扇貝有彈力，比較緊實很難掰開，需要用力掰開 。
3、扇貝里面的肉柱為白色，色澤飽滿 ， 肉質緊實，是扇貝的精華 。
4、經過干制的扇貝肉柱，就是干貝了 。新鮮的扇貝肉質富有彈性，不沾手 。
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