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1、原料：雞腿10個、面粉250g、植物油適量、面包糠250g、面粉100g、淀粉80g、鹽適量、姜片適量、醬油適量、料酒適量、花椒粉適量、雞蛋1個 。
2、鍋中加水放入雞腿、姜片、料酒煮沸，再煮15分鐘至7成熟 。
3、撈出晾干水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、腌制兩小時至入味 。
【小雞腿怎么做好吃不膩 炸小雞腿的做法】4、面粉、淀粉、雞蛋適量水調制全蛋糊,腌制好的雞腿裹全蛋糊，再裹面包糠，放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃即可 。
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