涼皮怎么做好吃不膩 涼皮做法


涼皮怎么做好吃不膩 涼皮做法

文章插圖
1、首先準備面粉200克、玉米淀粉60克、食鹽3克、倒上涼水調一下面糊,面糊攪拌到沒有干面粉,稀一點就可以,你可以把面糊用過濾網過濾一遍,這樣就會更加細膩了 。
2、把黃瓜清洗干凈切成細絲 , 在小碗中倒上芝麻醬一勺 , 再倒上適量的清水和食鹽攪拌均勻 , 把大蒜去皮搗成蒜泥,在蒜泥里面加上一點食鹽攪拌均勻即可 。
【涼皮怎么做好吃不膩 涼皮做法】3、在電餅鐺預熱刷上適量的食用油,把面糊倒進去,快速的將面糊攤開,蓋上蓋子燜2分鐘就可以出鍋了,倒面糊的時候,盡量少放一點 。
4、把做好的面皮切成條,把黃瓜絲、芝麻醬、蒜泥、黑芝麻、辣醬油、香醋放進去攪拌均勻 , 就可以食用了 。