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【新買的雞如何解凍保鮮儲存 新買的雞怎么保存】1、把雞塊從冷凍室轉移到冷藏室進行解凍，因為冷藏室的溫度要比冷凍室高很多，這樣即能解凍又能保鮮不變質 ?？梢园牙鋬龅碾u塊切成小塊，讓雞塊有更大的接觸面積，從而加速解凍，切好后可以直接放在室內常溫下或者冰箱冷藏解凍 。把要解凍的雞塊放桌面上，然后扣上一個鋁盤，鋁制品具有超強的導熱性，鋁盆會把吸收外界的熱量傳到雞塊上進而達到解凍的效果 。
2、整只雞的保鮮：整只雞買回之后，除外表去除雜毛外，內部也要再清洗干凈 。建議放到冷藏室內濾水，因為放在外面室溫下太久，還是會不新鮮 。裝入密實袋 ， 可以避免水滲出 。倒入料酒、少許鹽，使整只雞全沾到料酒，殺菌后再倒掉米酒，密封袋口，置冰箱冷凍保存 。

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