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1、一般情況下，在保存得當、完全煮熟的前提下，炒熟的過夜鴨蛋可以吃 。
【炒熟的過夜鴨蛋可以吃嗎 炒熟的過夜鴨蛋還能吃嗎】2、如果隔夜鴨蛋發生霉變 ， 或蛋殼、蛋膜出現破損，可聞到異味 ， 不建議食用，否則可能會引起脹氣、腹瀉等腸胃不適反應，嚴重時甚至會導致食物中毒 。為保證健康 ， 建議少吃隔夜蛋，盡量現煮現吃 。
3、鴨蛋為鴨科動物家鴨的卵 ， 含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，有促進食欲、清肺去熱、滋陰養血等功效 。
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