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1、首先把面筋沖洗干凈 ， 用手撕成小片狀 。把尖椒洗凈，切成絲 。蒜粒切碎，小米椒切小環 。鍋里放油 ， 把小米椒蒜碎炒五六秒鐘 。把面筋卷放入鍋里翻炒，炒至面筋稍黃 。放入2勺生抽上色調味 。然后把尖椒放進去放鹽翻炒 ， 幾分鐘后就可以裝盤開吃了 。
2、首先把面筋切片，青紅椒切絲備用 。不粘鍋中倒油，可以稍多一些，面筋炒起來比較香 。把面筋和青紅椒倒入鍋中翻炒 ， 翻炒過程中面筋表面泛出微黃，散發陣陣香味 。放入一勺白糖、少許生抽、少許老抽，根據個人口味咸淡加入少許食鹽，繼續翻炒，因為前面油稍多一些，不用加水也不會燒干燒糊了 。大約炒個兩三分鐘左右就好了，可以出鍋裝盤了 。
【爆炒面筋做法大全家常 爆炒面筋做法介紹】3、面筋切片，火腿切片，青椒去籽切小塊；生姜切末、大蒜切末、小蔥切段；鍋中倒入食用油，油溫燒至5成熱，然后下入蒜、姜、小蔥炒香，再倒入面筋炒勻，加入適量清水，加鹽、生抽、糖大火煮4分鐘，放入火腿、青椒翻炒收汁；最后加雞精調味，盛出即可 。
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