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1、豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，姜末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水淀粉、花椒面適量 。
【煮豬血放什么調料 煮豬血放什么才好吃】2、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊 。炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血 ， 調好味，略燒一下，用水淀粉勾芡 ， 下剩余蔥花炒勻 ， 成入碗中，撒上花椒面即可 。
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