文章插圖
1、食材：羊腸子500克、蔥花少許、姜片2片、八角適量、鹽1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少許、香菜1顆、開水500毫升 。
2、準備輔料，蔥白斜切幾片，2片姜切小點，八角三瓣就可以，香菜洗凈切碎備用 。香菜是這個湯的靈魂 。
3、炒鍋燒熱放入少許油 。
4、油熱后姜蔥八角放進油鍋 。
5、翻炒幾下，稍稍變色即可 。
6、倒入準備好的開水，開水倒入油鍋，水變成偏乳白色了 。
7、羊腸直接放進湯里煮，羊腸子本就是熟的 ， 放進湯里加熱解凍一下 。
8、大概2-3分鐘，羊腸子變軟了就可以了 。
【煮羊腸子放什么調料 制作羊腸湯的調料】9、撒上香菜，放點鹽、白胡椒、辣椒粉 。把羊腸子整條夾到碗里，我不想沾手 ， 直接筷子夾住，剪刀剪斷 。
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