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【中午買的蝦子如何保鮮 保存鮮蝦的方法】1、瓶子保鮮法 。將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍 。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味 。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤 。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味 。
2、保鮮盒冷凍法 。把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保險盒里，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍 。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整 。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候 。
3、淡水活蝦保鮮和冷凍法，淡水活蝦在保存時需要把蝦須和蝦槍全部剪掉 ， 然后整齊的碼放在保鮮盒中，不用放水 ， 直接把保鮮盒的盒蓋蓋好，保證沒有縫隙，然后快速把保鮮盒放入冰箱進行冷凍 ， 想吃的時候把保鮮盒取出 ， 用水果刀輕輕一敲就能把蝦取下來 ， 而且還特別完整，也能最大限度的保留淡水活蝦的鮮味 。
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