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1、冰箱保存法 。將水果放到低溫環境下，使水果自身的氧化作用減弱 。延長水果保鮮時間 。水果保存的最適合溫度是：0℃左右 。在冷藏環境下容易流失水分的水果，包括梨、蓮霧、芭樂、櫻桃、龍眼等 。避免水分流失是冷藏保存關鍵 。這類水果怕水分流失 ， 但也需要呼吸 ， 因此，可用紙張包覆后再放入塑膠袋 ， 塑膠袋防止冰箱吸收水果水分，紙張則幫助吸收水分，避免水氣凝結孳生細菌、發霉 。記得塑膠袋口只要稍微打結不需綁死，要維持透氣，別讓水果悶壞 。
【買的水果怎么保存不變質 買的水果保存不變質的方法介紹】2、常溫保存法 。挑選水果時，要選擇果連枝的狀態 。水果外觀要完整，不能挑選有磕碰的 。不能用水清洗，將它放置在陰暗處 。不同水果保存時間不同 。蘋果保存時間最長 ， 可以達到1個月以上;草莓、香蕉保存時間較短，只有1-2天 。
3、使用真空保鮮機 。將水果裝在保險帶中 ， 使用真空保鮮機，將水果進行真空處理 。真空保鮮機在抽取空氣時，是以不傷害水果的前提下進行的 。在加壓環境下，使水果的酸無法發揮作用，水果最好吃 。
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