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1、山藥發芽了 ， 如果沒有變質的話可以削去發芽的部分進行食用，但是如果已經變質則不可以吃 。
2、健脾養胃:山藥中含有豐富的纖維素以及黏蛋白，可以起到健脾養胃的功效，能夠增強脾胃功能，促進胃腸蠕動 。
【山藥發芽了還可以吃嗎 山藥發芽能吃嗎】3、補腎澀精:山藥具有補腎澀精的作用，可以緩解腎虛遺精、小便頻數等癥狀 。
4、補肺氣、滋肺陰:山藥入肺經，可以補肺氣、滋肺陰 ， 緩解肺虛喘咳等癥狀 。

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