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1、發芽的大蒜能生吃 。
2、大蒜在適宜的溫度下會迅速發芽、長葉 ， 過程中容易消耗根莖中的營養物質，但是生長時通常不會產生毒素，依然可以正常進食 。
【發芽的大蒜能生吃嗎 發芽的大蒜是否可以生吃】3、大蒜含有豐富的維生素、微量元素、纖維素和礦物質，有助于抗衰老 ， 還可以輔助殺菌消炎，但是大蒜也具有一定的刺激性，脾胃虛弱的人群不宜進食過多，避免刺激胃腸道 ， 引起腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等不適癥狀 。
4、平時應該將新鮮的大蒜存放在陰涼通風處，進食大蒜時還應該仔細觀察大蒜的形態，一旦大蒜出現變質、腐壞等表現，則不可以進食，防止出現不良反應 。
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