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1、整塊牛肉表面保持干燥，不要裹任何東西 ， 在冰箱保鮮能放1周左右 。表皮會變的很干，這樣有助于里面保鮮 。切片的牛肉保鮮很短，最好不要超過三天 。如果是冷凍的話，在家用冰箱提供的-18攝氏度的低溫下 ， 一般情況下可保存冷凍肉類3至4個月左右 。
【好的牛肉可以保存多久不壞 好的牛肉可以保存多久】2、熟牛肉在-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月 。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，放入冷藏室1天 ， 再拿出來讓水自然的滴出來，在用食品袋包起來放入冰箱，怎樣可以保存的更長時間 。
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