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【馬鮫魚腌制曬干的怎么保存 馬鮫魚腌制曬干的如何保存】1、新鮮的馬鮫魚肚腸和腮去除，再把魚鰭剪去，再把魚斬成段，這樣腌制時容易入味 。
2、馬鮫魚腌制一下，先放入食鹽，鹽量稍微多一點，放入姜片、高度白酒，上手揉抓均勻 。
3、腌制好的馬鮫魚放入盆中，包上保鮮膜，擺在冰箱冷藏腌制48小時，腌制時間到后把它拿出來 。
4、馬鮫魚擺在竹筐里面，罩上一層紗網，擺在太陽底下風干曬3天左右即可 。也可以把腌制好后的馬鮫魚用鉤子掛在窗外風干晾曬，5天之后就可以食用了 。
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