1. 首頁 > 生活百科 > >

新鮮竹筍怎么做才好吃 新鮮竹筍怎么做好吃呢

知識分享經驗常識


新鮮竹筍怎么做才好吃 新鮮竹筍怎么做好吃呢

文章插圖
1、先把買來新鮮的竹筍剝去外殼 ， 先切成長一點的段，再對半切開切成條狀 。
2、準備一塊五花肉清洗干凈，切成薄片備用，五花肉可以選擇稍微肥一點的，這樣吃起來會更加的香 。
3、香菇清洗干凈后切成塊 ， 切好之后和竹筍放在一塊 。
4、鍋中倒入適量的清水，冷水下鍋放入切好的竹筍和香菇 。
5、鍋中放入少許的鹽，放入鹽主要是去除竹筍的澀味 。
6、水燒開后大約煮三分鐘左右 ， 撈出備用 。
7、鍋中放入少許的油，倒入切好的五花肉片，煸炒出五花肉的油脂，這樣吃起來不油膩而且會特別的香 。
8、然后再放入一個蔥結 ， 提前切好的姜片 ， 再放入花椒八角，翻炒出香味 。
9、倒入焯過水的竹筍和香菇，快速的翻炒均勻 。
10、這時候我們開始來調味 ， 倒入一點料酒，醬油和少許的老抽上色，一點蠔油翻炒均勻 。
【新鮮竹筍怎么做才好吃 新鮮竹筍怎么做好吃呢】11、最后倒入少許的水，大火燒開之后轉中火燜10分鐘左右，這一步的目的主要是為了把竹筍和五花肉燜出香味 。
12、竹筍燜的差不多的時候，揀出蔥和姜片，然后再轉大火收汁 。
13、在湯汁濃稠之后淋入少許的香油，即可出鍋裝盤 。
14、一道非常美味的五花肉燜竹筍就做好了 ， 特別的好吃，喜歡的朋友不妨動起手來試一試 。