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1、食材：公雞整只、青紅辣椒、蔥姜蒜、桂皮、大料、干辣椒、花椒
【花公雞怎么炒好吃 花公雞的烹飪方法】2、做法：將蔥切成小段，蒜一部分切成兩半 ， 一部分不動，姜切絲，桂皮掰成小塊，鍋中燒水加熱至沸騰，將雞肉倒入進行焯水 ， 大約一分鐘左右撈出備用，再在鍋中加油，油量大約要將雞肉給蓋住，等油溫升起后，加入 ， 桂皮，花辣，大料放入進行煸炒，等香味溢出時加入雞肉 ， 再繼續翻炒，再放入切好的蔥姜蒜 ， 干辣椒，青紅椒一起翻炒，十分鐘后加入剩下的整蒜，要一直的進行翻炒，大約十五分鐘后即可起鍋 。在烹煮的過程中要注意火候，不能太大 。
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