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燒烤用什么炭烤好吃點 燒烤用什么炭你知道嗎

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文章插圖
1、機制木炭，首先是方形或者是六棱形的機制木炭 。這種機制木炭分為兩種，一種是木材、木屑、樹枝等含有木質纖維的材料之類做成的，一種是竹炭 ， 就是竹編廠剩余的邊角廢料做成的竹炭 。優點是燃燒時間長，節省成本 。缺點是開始點火的時候不容易點著，生火的時候比較費勁 。這些都是壓棒機高溫壓制而成的 ， 大多數人還是很喜歡這種炭，它的實用性強，性比價高 。
2、棗木炭，像新疆和山東的廢棄棗木，這樣的原材料用炭化爐直接燒制出來的木炭叫早木炭 。不用粉碎做成碳棒 ， 而是直接放入爐內炭化而成 。這種木炭燒出來的炭香味濃郁，優點在于容易點燃 ， 缺點是燃燒時間短 。價格相比機制木炭要高，烤串用這種比較好 。
3、板塊炭 。就是非常常見的一種，它是由木板廠里面廢舊的榆木木板 板材之類的燒制的 。這種炭做燒烤碳也是非常受歡迎的 。
4、果木碳 。這種炭是屬于原汁原味的一種炭，這種炭燒出來味道有一種淡淡的香味，一般來講烤鴨、烤雞店用的多一些 。這種炭的質量鑒別在于一是聽聲音，聲音清脆，那么這種炭就可以了 。再就是稱重量 ， 這種炭含碳量比較高 ， 拿在手中有種壓手的感覺 。這種炭成本也是較高，很受大家喜歡 。是燒烤界的首選 。
5、菊花碳 。這種木材出自于河南的南陽和洛陽較多 。這種炭是燒烤界中的頂級炭 。它的炭烤出的肉香味特別濃郁，價格很高 。一般為烤肉店的首選 。但是由于價格高，烤肉店還是會搭配一些機制木炭的 ， 這樣可以降低成本一些 。易點、耐燒 。當然了，要是自己家吃燒烤的話，建議買這種炭 。