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1、用普通鍋做酥鍋需要兩個小時左右 。酥鍋是一種山東淄博漢族名菜 ， 多在傳統春節期間食用 。傳說是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名為“蘇鍋” 。又因此菜肴用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特征，遂改名為“酥鍋菜” 。
【酥鍋煮多久 煮酥鍋需要多長時間】2、酥鍋材料的擺放也相當講究，一般用白菜鋪鍋底，肉類、海帶、藕等放在中間，蓋鍋前最上面再覆蓋豆腐及白菜 。制做時先用急火燒開，后用文火燒至骨刺酥爛為止，這個過程大概需要10個小時左右的時間或者更長 。
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