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【爆炒豬肝做法 怎樣做爆炒豬肝】1、準備豬肝,胡蘿卜,黃瓜 。調料：料酒,醬油,蔥姜蒜 。
2、清洗 。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好 ， 時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止 。
3、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右 。
4、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條 。
5、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可 。
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