文章插圖
1、食材：魷魚500克、蒜適量、青椒20克、姜1塊、大蔥1根、料酒10克、生抽5克、干辣椒適量、鹽3克、紅花椒粒適量、黃豆醬5克、食用油適量 。
2、魷魚洗凈切成小段 。青椒切長條，大蔥切段 ， 姜蒜切片放入盤中備用 。
3、鍋中燒水，放入料酒，兩片姜，大火煮開倒入切好的魷魚 ， 燙煮20秒鐘撈出瀝干水分備用 。
4、起鍋燒油，油溫五成熱下入姜蒜片，炒出香味放入蔥段，干辣椒，花椒繼續翻炒出香味 。
5、炒香后下入魷魚，翻炒均勻后加入生抽 ， 黃豆醬，大火繼續快速翻炒，翻炒均勻下入切好的青椒條 ， 鹽，大火快速翻炒均勻 。
【家常爆炒魷魚 家常爆炒魷魚好吃的方法】6、最后翻炒均勻關火裝入盤中即可 。
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