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1、餅干由小麥面粉、糖類、油脂、蛋品以及乳品等成分做成的 。根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類 ， 韌性餅干的特點是印模造型多為凹花，表面有針眼 ， 制品表面平整光滑 ， 斷面結構有層次，口嚼時有松脆感 ， 耐嚼 ， 松脆為其特有的特色 。
【餅干是用什么做的 餅干簡單介紹】2、餅干的各種口味基本上是來自于香精和色素 。口味越豐富，越新奇的餅干或許更不利于健康 。選購餅干時盡量選擇低脂、低糖和低卡路里的餅干，選擇時只要留意包裝的營養標簽，不要選擇脂肪高、糖份高和卡路里高的品種 。餅干的水份太少，一定要多喝開水來降火 。

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