【海參豆腐湯的家常做法 海參豆腐湯的家常做法推薦】
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1、材料：海參450克，嫩豆腐1盒，蔥3根，姜4片，雞蛋1個，調料A:高湯4杯，調料B:鹽、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、醬油各1大匙 。
2、海參剪開腹部，去腸泥，洗凈泥塊；豆腐洗凈切小塊；蔥洗凈，一半切末 ， 一半切段；姜洗凈去皮，一半切末 ， 一半切片；雞蛋打散 。
3、熱油1大匙爆香蔥段及姜片 ， 再倒入3杯清水煮開，放入海參氽燙，撈出瀝干 。
4、另起鍋倒入4杯高湯煮開 ， 入海參、豆腐、蔥段及姜片，小火燜煮8分鐘 。最后加入B料調勻，淋上蛋汁，撒上蔥末及姜末即可 。
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