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1、高良姜 。濃郁的芳香味，去除動物性的腥膻味能力很強，還可以給食材增加香味，用途廣泛，本身產生的香味能明顯提高食材的香味 。每斤食材用量在3克左右 。
【炒菜時放什么去腥味比較好 炒菜時放哪些去腥味比較好】2、草豆蔻 。氣味芳香，有稍微的苦辣味，具有去腥增香的作用，能力很強 。每斤食材用量在2克左右 。
3、香菜籽 。有淡淡的檸檬香 ， 能顯著去除食材的異味，還能大幅度提升香味，被廣泛使用，也被稱為萬能香料 。每斤食材用量在2克左右 。
4、白芷 。濃郁的香味，能明顯去除食材的腥膻味 ， 而且還能賦予香味，增加食欲，個頭越大的白芷，質量越好 。每斤食材用量在2克左右 。
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