【哪種魚清蒸好吃又營養 什么魚清蒸好吃又營養】
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1、鱖魚 。早在古代，就有詩人用“桃花流水鱖魚肥”贊頌鱖魚的肥美，也說明了鱖魚是非常受歡迎的魚類 。鱖魚也叫桂花魚、季花魚，是一種肉質非常肥美的魚類，而且小刺非常少，體型也能長達30厘米左右，屬于一種上等淡水食用魚 。而最重要的是它腥味非常輕 ， 只要稍微處理干凈魚鱗和魚皮上的黏液就可以上盤進行清蒸了 。一斤的鱖魚清蒸時間大概在7分鐘左右 ， 如大一點或小一點的鱖魚，在蒸至時間上適當減少 。
2、多寶魚 。多寶魚又叫比目魚，是一種扁體魚類，看上去十分別扭，長得很丑 ， 但是它的肉質卻非常鮮美，營養也不錯，并且小刺非常少 ， 腥味也比較輕 。因為多寶魚身體扁平，因此蒸至時間大概只需要6分鐘即可 。
3、龍利魚 。龍利魚長得像一條嘗嘗的舌頭，因此又名舌頭魚 。是一種肉質極其鮮美的常食用魚類，稍加烹飪便可食用 ， 無需做過多的去腥步驟，魚肉久煮而不易老柴 。
4、石斑魚 。石斑魚的品種有很多，常見的比如老鼠斑、東星斑、花斑魚等，在市場能常見的還有一種淡水石斑魚 ， 這種魚比較便宜，和鱸魚相當 。其肉質非常鮮美，而且小刺并不多，總體來說肉質比鱸魚更結實，更好吃一點 。
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