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馬鈴薯窖儲存方法 馬鈴薯窖怎樣儲存

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馬鈴薯窖儲存方法 馬鈴薯窖怎樣儲存

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1、馬鈴薯的溝藏保鮮：溝藏法適于在我國北方采用 。如我國東北地區，可將收獲的馬鈴薯預貯在通風的空房內或蔭棚下，直至10月下旬，使其基本度過休眠期，同時愈合傷口 ， 直至休眠期快結束時進行溝藏 。不同品種馬鈴薯的休眠期長短不同 ， 一般為2~4個月 。處于休眠期內的馬鈴薯，代謝較弱，腐爛少，不發芽 。一旦結束休眠期，就開始發芽 ?？蛇x擇坐北朝南的方位 ， 開挖東西向長的貯藏溝 。溝深一般為1~1.2米、寬1~1.5米，長度不限 。將薯塊堆至距地面0.2米左右，在薯塊上面覆土保溫，以后隨氣溫下降，逐步增加覆土厚度 ， 以防止凍傷 。覆土總厚度為0.8米左右 。薯塊不可堆得太厚 ， 否則溝內溫度偏高 ， 容易引起腐爛 。
【馬鈴薯窖儲存方法 馬鈴薯窖怎樣儲存】2、馬鈴薯的井窖和窯窖貯藏：西北地區土質較黏重，多采用井窖和窯窖貯藏法 。每窖可貯藏3005000千克 。井窖貯藏時，可選擇地下水位低、排水良好的地方，應下一直筒式井 ， 井口為70~80厘米，下部略大于上口，深3~4米，顯然后橫向挖成T洞，高為1.5~1.8米，寬為1~1.2米，長度根據貯藏量而定，1個井內一般設窖洞2個，洞頂為拱形 。洞高1.5~2.5米、寬1~1.5米、長6米左右，窯洞頂部呈拱圓形 。還可在有山坡地的地方，可采用窯窖貯藏 。以水平方向向土崖挖成窯洞，在窯洞的兩側橫向挖洞，高度與窯洞相同，寬度1~1.2米 。井窖和窯窖都是利用窖口通風來調節溫度和濕度 。可在窖的底部鋪上塑料 ， 以防止窖內溫度和濕度的急劇變化 。窖內貯藏不宜過滿 ， 以確保順利散熱，每窖以3000~5000千克為宜 。氣溫低時，在窖口覆蓋秸稈以防寒 。氣溫高時，可選擇晴天的晚上開啟窖口，以通風降溫 。
3、馬鈴薯的棚窖貯藏：東北地區多采用棚窖貯藏 。每年秋季貯藏前建窖，貯藏結束后用土填平，可以用來貯藏多種水果和馬鈴薯、胡蘿卜等蔬菜 。棚窖一般深2米、寬2~2.5米、長8米，窖頂用秸稈和泥土覆蓋 ， 第一次覆蓋厚0.3米左右，以后根據氣溫變化情況調節覆蓋厚度 。一般在窖頂一角開設一個0.5米×0.6米的窖門，也可用于通風，有的還在窖頂開設天窗用于換氣調溫 。窖內溫度是根據所貯產品的要求以及氣溫的變化，利用天窗及窖門進行通風換氣來調節和控制的 。窖內濕度過低時，可在地面上噴水或掛濕麻袋來進行調節 。黑龍江地區馬鈴薯10月份收獲 ， 收后隨即入窖，薯堆1.5~2米高 。吉林馬鈴薯9月中下旬收獲后經短期預貯，10月下旬再移人棚窖貯藏 。在冬季，根據氣溫高低情況，調節薯堆表面秸稈厚度 ， 以調節窖內溫度 。
4、馬鈴薯的通風庫貯藏：一般將馬鈴薯散堆在庫內，堆高1.5~2米，每距2~3米垂直放一個竹制的通風筒 。通風筒用木片或竹片制成柵欄狀，橫斷面積0.3米X0.3米 。通風筒下端要接觸地面，上端伸出薯堆 ， 以便于通風 。也可裝筐貯藏，以方便馬鈴薯的進出庫管理 。貯藏期間要檢查1~2次 。薯堆周圍要留有一定的空隙，以利通風散熱 。貯藏期間 ， 還要注意防止鼠害 。
5、馬鈴薯冷藏保鮮：無損傷、無腐爛、未變綠、處于休眠期(未萌芽)內的馬鈴薯用于貯藏 。冷藏是發達國家貯藏馬鈴薯的主要方式 。要點如下：選擇表面干燥、貯藏前避免陽光直曬 。人庫初期，庫溫應控制在12℃~15℃ ， 相對濕度95%以上 ， 使其進行10~15天的預貯 ， 促使其傷口愈合 ， 從而增強對細菌以及真菌侵染的抵抗力 。