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1、炒雞湯的食材和調料：雞、姜、料酒半碗、鹽適量 。
2、雞洗干凈斬成小塊備用，姜切片 。
3、熱鍋涼油 ， 小火爆香姜片 。
4、下雞肉 ， 加少許鹽，大火翻炒 ， 翻炒至雞肉變白色，基本炒干 。
5、料酒沿著鍋邊倒進鍋中，繼續翻炒 。
【炒雞湯的正宗做法 炒雞湯的做法與步驟】6、酒香四溢 ， 下開水煮開至雞肉熟透，關火 。
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