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1、腐竹泡開 ， 洗凈 。青菜洗凈，待用 。
【青菜腐竹怎么炒好吃 青菜腐竹怎么做菜】2、腐竹焯水后切小段，青菜也切段 。焯水的目的是為了炒的時候很快就熟，免得菜葉子黃了 。
3、放油，八成熱后，倒入青菜翻炒 ， 然后加入腐竹，翻炒 。
4、鍋里加一點點水，蓋上蓋子 ， 悶幾秒鐘，然后加鹽，翻炒 。
5、加入一點蠔油，翻炒均勻后就可以出鍋了！

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