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1、材料：鯧魚2條、生姜、大蒜5克、干紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量 。
2、首先鯧魚去除內臟后洗凈，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘 。大蒜、生姜分別切片 ， 蔥切蔥花，紅尖椒切圈 。
3、鍋中放油燒熱 ， 放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃；
【紅燒鯧魚的家常做法簡單 紅燒鯧魚怎么做】4、放入蒜片、姜片、紅尖椒圈 ， 再加入料酒、醬油和適量清水，小火煮至熟透，放入白糖和鹽調味 ， 裝盤時撒上蔥花 。
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