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灶神|今天臘月二十三，送灶王爺有講究，“忌3樣吃3樣做3樣”，迎好運

玉皇大帝習俗灶神

灶神|今天臘月二十三，送灶王爺有講究，“忌3樣吃3樣做3樣”，迎好運
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今天臘月二十三 ， 是臘月里一個較為特別的日子 ， 因為這一天不僅是小年還是民間送灶王爺的時間 。 不過最初的祭灶應當是在臘月二十四 ， 晉朝的《風土記》就有這樣的記載：“臘月二十四日夜 ， 祀灶 ， 謂灶神翌日上天 ， 白一歲事 ， 故先一日祀之 。 ”這一時間一直延續到清朝后期 ， 此后皇家為了“節省開支”便在臘月二十三舉行祭天大典的這天順便也把祭灶給安排了 ， 從此北方便沿襲了臘月二三十進行祭灶的習慣 ， 南方則依舊按照原來的時間進行 。
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由于稻米歷來就是我們的根本主食 ， 相較于西方的易于烘烤保存的面包而言 ， 稻米無法實現一次煮熟長期保存 ， 只能隨食隨煮 。 “柴”就因此在我們的生活七寶“柴米油鹽醬醋茶”中排在第一了 ， 其在古人心中的地位是可想而知的 ， 沒有柴就意味沒有煮熟食物的燃料 ， 可以說饑荒的時候后面的六寶都可以沒有 ， 只要有柴還可以煮野菜樹皮度日 ， 而灶無疑是最能發揮柴火作用的工具 ， 成了我們飲食必不可少的根本 。 灶神的傳說由此而來 ， 據說是玉皇大帝派到凡間專門監察每家每戶的作為 ， 到了臘月二十三這天便上天匯報 ， 玉皇大帝便根據這些匯報來定賞罰 ， 匯報完了又會在新年這天回來繼續司職 。 為了能夠讓灶王爺多說幾句好話 ， 民間百姓可謂是煞費苦心 ， 這“忌3樣吃3樣做3樣”便由此而來 。
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一 ， 忌3樣
民間關于宜忌的講究最為繁多 ， 而且幾乎都是封建思想與迷信所致 ， 這祭灶的忌諱亦是如此 。 首當其沖的就是“女不祭灶” ， 因為五行中灶為火 ， 灶君為陽 ， 所以也應當由代表陽的男性主祭 。 其次就是傳說中的灶王爺是個美男子 ， 在“男女授受不親”的傳統觀念下 ， 他們認為灶王爺的心智會受到美色的干擾 ， 而女子也容易因灶王爺的容貌而產生“紅杏出墻”的念頭 。 所以古代的大部分地區都是不許女性主祭的 ， 不過讓家庭主婦來主祭的地區也是存在的 ， 上世紀的農村更變得非常普遍 。 所以忌與不忌似乎并不影響什么 ， 不過是自身內心觀念的體現罷了 。
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其次就是忌諱在小年這天殺生 ， 俗話常說“過了小年就是年” ， 古人認為這是新年的開始 ， 應當是喜慶的一天 ， 而殺生無疑與這樣的氣氛極不相符 。 所以他們通常都會在這天吃素 ， 也有人在小年之前便準備好肉食 。 最后就是忌諱在小年討債 ， 本來欠債還錢天經地義 ， 但人情世故里既辛苦又容易得罪人 ， 如果在一年的開始就討債 ， 那他這一年都會在討債的路上 。 同時也忌諱賒欠 ， 這天買東西不能欠賬 ， 也不能賒賬 ， 因為俗話說“小年欠一天 ， 新年欠一年” ， 誰也不想一直欠別人 ， 同時也不想被別人一直欠 ， 所以想從一年的開始起個好頭 。
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二 ， 吃三樣
因為祭灶是跟灶王爺上天言事有關 ， 所以還得先為他準備些好吃的 。 “祭灶糖”就是其中之一 ， 有的地方稱之為糖瓜 ， 其作用都是一樣的 。 就是在祭灶當晚 ， 當儀式進行到尾聲的時候便在揭下的灶王爺畫上用灶糖抹一下灶王爺的嘴巴 ， 這就是俗語“二十三 ， 糖瓜粘 ， 灶君老爺要上天”的由來 。 其次要吃的就是“煮玉米” ， 因為有了小年不殺生的習俗 ， 所以很多山區都用吃玉米的習俗來慶祝 ， 俗話“二十三 ， 不吃炒 ， 大年初一一鍋倒”便與此相關 。 最后便是萬能的節慶飲食——餃子 ， 俗話說“出門餃子迎風面” ， 所以煮餃子是要給灶王爺送行 ， 由于灶王爺是陽神 ， 所以餃子數量也要用陽數也就是奇數 ， 送完了再回鍋后人就可以吃了 。 同時這天的餃子餡很多地方都只用白菜 ， 據說是跟“百財”諧音有關 ， 寓意財運滾滾 。