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1、將香椿芽擇去硬的葉柄 , 只剩嫩葉、嫩芽,洗凈切成2厘米長的段備用 。
2、雞蛋打入碗內 , 攪成稀糊狀 。
【香椿炒雞蛋的家常做法步驟是什么 香椿怎么處理】3、鍋坐火上 , 加入花生油,油熱后放入香椿芽 , 炒熟后先盛盤中備用 。
4、再把鍋坐火上,加入花生油,油熱后倒入雞蛋,臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內,加上細鹽、味精,攪拌均勻,即可盛盤食用 。
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