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1．海水魚多是冷凍的多 ， 要放人冰箱冷凍，但是解凍后就不要再放到冷凍室了 。
2．如果是鮮魚，就要先去掉鮮魚的鱗及內臟后 ， 洗凈并瀝干再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散 ， 最后再放人冰箱的冷凍室保存 。
3．蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然后在一個盆里加滿清水并放人一大勺的鹽 ， 將其浸泡2小時使其將泥沙吐干凈再放人冰箱冷藏 。
【日式料理肉類海鮮保存方法 怎么保存更新鮮】4．如果是蝦，可用水將蝦洗凈放入金屬盆中，然后在盆中放水，水要沒過蝦 ， 最后將其放入冷凍室 ， 凍結成塊后將盆拿出，放置一會兒后再將凍結的蝦塊倒出，再用保鮮袋密封，然后放人冰箱冷凍保存 。
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