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【鯧魚的儲存方法 如何保存鯧魚】1、鯧魚洗凈擦干后，用保鮮膜包裹?。?于冰箱冷藏保存，可保存5天左右；如果于冰箱冷凍保存，一般可放置3個月 。
2、挑選鯧魚的方法：看外形 。鯧魚的魚身必須扁平，表面有銀白色光澤 ， 且魚鱗非常完整；用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這鯧魚新鮮 ， 若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮 ?？呆~鰓 。用手剝開鯧魚頭邊上魚鰓的部位 ， 在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買 。
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