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1、南瓜冷庫最適宜的貯藏溫度為0~3℃ 。要注意庫內溫度穩定，安全貯藏溫度應控制在1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃ ， 溫度波動過大易造成霉菌滋生、腐爛的機率 。
2、濕度也是影響蔬菜水分，保持蔬菜品質和風味的重要因素，因此南瓜冷庫適宜的相對濕度為80%~85% 。
【青南瓜的冷庫儲存方法 怎樣儲存青南瓜】3、如果庫內濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕 ， 以保持庫內濕度穩定 。采用此方法 ， 南瓜可以保存3~5個月左右，而且南瓜的營養物質也不流失 。
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